1984년
- 6월
- 오사카부 도요나카시에 1호점(상호: 스시타로)을 출점.
- 10월
- 오사카부 도요나카시에 주식회사 스시타로(상호: 스시타로→그 후의 상호: 스시로)를 설립
1988년
- 9월
- 오사카부 스이타시에 주식회사 스시타로(상호: 스시타로→그 후의 상호: 아킨도)를 설립
1996년
- 9월
- 1접시 100엔 균일 가격의 점포를 출점.
1999년
- 8월
- 주식회사 스시타로(도요나카시)와 주식회사 스시타로(스이타시)가 합병.
2000년
- 12월
- 상호를 ‘주식회사 아킨도스시로’로 변경. 오사카부 셋쓰시 로 본사를 이전
2001년
- 9월
- 도쿄도 가쓰시카구 및 훗사시에 출점하고 간토 지역에 진출.
2002년
- 2월
- 세계 최초의 회전초밥 종합 관리 시스템을 개발.
- 7월
- 나고야시 아쓰타구에 출점하고 주부 지역에 진출.
2004년
- 2월
- 본사 내의 가공장(센트럴 키친)을 전면 폐지.
2006년
- 9월
- 오카야마현 오카야마시에 출점하고 주고쿠 지역에 진출.
2008년
- 1월
- 도쿠시마현 도쿠시마시에 출점하고 시코쿠 지역에 진출.
- 4월
- 미야기현 이시마키시에 출점하고 도호쿠 지역에 진출.
- 4월
- 구마모토현 기쿠치군 기쿠요마치에 출점하고 규슈 지역에 진출.
- 7월
- 삿포로시 데이네구에 출점하고 홋카이도에 진출.
2009년
- 4월
- 도쿄증권거래소 제2부 상장 폐지.
- 6월
- 대표이사에 도요사키 겐이치가 취임.
- 6월
- 상호를 ‘스시로’로 통일.
2011년
- 4월
- 해외 현지법인 스시로 KOREA 설립.
- 12월
- 한국 서울 종로점 오픈.