教育・サポート体制

SUPPORT

ステージに応じた研修で、皆さまのキャリアアップをサポートします。
皆同じ研修からスタートしますので、飲食業界未経験の方もご安心ください。

入社〜年次研修

入社研修（新卒）

目的
(テーマ）		 一般社員レベルの基本ルールの理解
基本作業の理解
全体研修 入社式
学生と社会人の違いについて
法令厳守、コンプライアンス研修
グループ構成、企業理念について
衛生管理研修
労務管理研修
システム研修
商品研修
部 店舗OJT（全ポジション対象）

3か月研修

目的
(テーマ）		 マネジメント基礎の習得
全体研修 金銭管理研修
品質管理研修
労務管理研修
オペレーション管理研修
コミュニケーション研修
すし塾（しゃり）
システムトラブル対応
部 店舗OJT（全ポジション対象）

半年研修

目的
(テーマ）		 リスクを中心にした基本ルールの理解
1人営業に向けた補講
全体研修 金銭管理研修
品質管理研修
労務管理研修
システム講習
リスク回避講習
すし塾（仕込み）
クレーム講習
部 ・部長研修
  • －教え方トレーニング
  • －クレーム対応講習（初級）

1年次研修

目的
(テーマ）		 基本知識の補講
副店長昇格に向けた補講
全体研修 ・商品講習：商品部
  • －商品の基本知識
  • －異常商品の判断と対応
・発注講習
  • －システム使用方法
  • －発注の考え方
部 ・部長研修
  • －クレーム対応講習（中級）

2年次研修

目的
(テーマ）		 基本知識の補講
副店長昇格に向けた補講
全体研修 ・振り返り研修（充実曲線）
・店舗経営に関わる数字の見方（F値/商品管理)
  • －システム使用方法
  • －分析の考え方
  • －課題解決の基礎を学ぶ
部 ・部長研修
  • －論理的課題解決

※F値：フードコスト（食材原価）

3年次研修

目的
(テーマ）		 基本知識の補講
店長昇格に向けた補講
全体研修 ・振り返り研修（充実曲線）
・店舗経営に関わる数字の見方（L値）
  • －使用方法/分析
・シフト作成
  • －システム使用方法
  • －分析の考え方
  • －組織運営の基礎を学ぶ
部 ・部長研修：選択型講習
  • 「分析/課題解決（数字に強くなる）A」
  • 「分析/課題解決（数字に強くなる）B」
  • 「時間管理（自分の時間を作る）」
  • 「伝え方講習（上手な話し方）」
  • 「クレーム対応（上級）」

※L値：レイバーコスト（人件費）

課長昇格研修

目的（テーマ）

  • 1回目：課長の仕事
  • 2回目：計画立案
  • 3回目：論理的課題解決
  • 4回目：人間理解 / 伝達能力
  • 5回目：人事について考える / ファシリテーション
  • 6回目：振り返り / 来期の計画作成

資格取得補助制度

店長になるために必要な、「食品衛生責任者」「甲種防火管理者」「第二種衛生管理者」の3つの資格取得を、会社がサポートします。
受験費用・交通費を全額会社負担、専門の講師を招いての勉強会開催など、知識のない方でも安心して資格取得にチャレンジいただけるようにしています。

働く環境を知る

ENVIRONMENT