スシローの信念
belief
スシローの使命を果たし、すしを通じてお客様に満足していただくためには、ともに仕事をする仲間が笑顔であり続け、会社が利益を得ることが大事です。5つの約束をまもることで、お客様と仲間と会社が幸せになる。そしてそれが自分自身の幸せにつながっていく。この「信念」と「約束」を、私たちは仕事をするうえでとても大切にしています。
スシローの約束
- 1すしを愛し、お客様と仲間に感謝します
- 2新鮮、清潔、工夫、スピード。すし屋の基本を守ります
- 3「挨拶」と「ありがとう」のあふれる店にします
- 4素直に話を聞き、最後まで行動します
- 5地域に喜ばれる店をつくります
スシローのお仕事
work
本気を楽しめる仕事です
本気を楽しめる仕事です
スシローのスタッフは皆それぞれの本気を楽しんでいます。一般社員から副店長、店長それぞれ向き合っている本気は異なります。しかし皆の想いは「すべてのお客様の笑顔のために」であることは変わりません。ぜひあなたも、あなたの本気を見つけてみてください。
お店がチームとなり
スタッフ全員で盛り上げる職場です
お店がチームとなり
スタッフ全員で盛り上げる職場です
業界売上、顧客満足度ともにNo.1のスシローの強みは、お客様の笑顔のために、チーム一丸となって取り組む店舗運営です。
スシローは1店舗約80人からなる大所帯。スタッフそれぞれの本気が有機的につながり、それがチームワークとして機能することで、日本一のお店を支えています。
仕事紹介
新入社員のお仕事
マネジメントの基礎として、ホール・キッチンの作業を学びます。スタッフさんとコミュニケーションを取り、関係性を構築します。
ある1日の仕事の流れ
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09:00
出勤。メールチェック、スタッフさんと店内の清掃をして開店準備
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11:00
オープン。お客様のご案内や片付け
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12:00
昼のピーク。様々なポジションで主体的に働く
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15:00
休憩。お昼ごはん
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16:00
キッチンで仕込みの練習
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18:00
退勤
一般社員のお仕事
副店長、店長の指導を受けつつ、主体的に人・物・金の管理を行います。
ある1日の仕事の流れ
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15:00
出勤。朝の営業状態を確認。夜の営業の段取り
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17:00
キッチンで営業を行いながらスタッフさんとともにおすしを流していく
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19:00
夜のピーク。様々なポジションのフォロー
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21:30
休憩。スタッフさんとお話ししながら夜ごはん
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22:30
ラストオーダー。閉店作業
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24:00
退勤
副店長のお仕事
店長をサポートしつつ、営業の責任者として店舗運営を行います。
ある1日の仕事の流れ
-
15:00
出勤。移管スタッフさんから朝の営業を引き継ぎ。
夜の営業の段取り -
15:30
発注や検収などの社員業務
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18:00
夜の営業の立ち上がり。お客様の入りを見つつスタッフさんに指示を出し営業
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20:00
ピーク終わり。おすしの量を調整しながらスタッフさんの退勤段取り
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22:00
休憩。夜ごはん
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22:30
ラストオーダー。レジ締め、廃棄チェック、報告メールを作成。明日の段取り
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24:00
退勤
- ※移管スタッフ＝社員の代わりに時間帯責任者として業務を行ってくれるアルバイトスタッフ
店長のお仕事
店舗の最高責任者として、方針や目標を決め、部下やスタッフさんの育成を行います。
ある1日の仕事の流れ
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10:30
出勤。メールチェック
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10:45
商品チェック
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10:50
朝礼。スタッフさんと今日の目標を共有
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11:00
オープン。営業開始- ・時間帯ごとに売上を確認し、ネタだし、シフトの調整を実施
- ・オリエンテーションや研修など社員業務を行う
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15:00
営業課長と週一MTG。店舗の現状、課題を話し合い一週間の行動を決める
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21:00
夜の移管スタッフさんに業務引継ぎ。退勤
